10 pièces cuites à la vapeur
Graines de sésame grillées et toasts
Sauce thaï maison
Vierge de tomate ancienne, huile de basilic et toasts
Pain brioché au poivre sauvage
Blinis à l'encre de seiche et crème acidulée
Assortiment de fritures créoles
Graines de sésame grillées et toasts
Poisson du moment en brochette, tataki, gravelax, beignet et ceviche, raïta au concombre et citron caviar
Crème de truffe, truffe fraîche et vieux parmesan
Vinaigrette mémé à la vanille Bio
Mesclun, jambon de Parme, burratina truffée, tomates cerises, pickles de melon et pesto
Servi avec frites maison et salade
Bun brioché maison, haché de Black Angus, Piton Maïdo, compotée d’oignon, crudités et sauce cocktail au basilic, servi avec frites maison et salade
Crème légère à la vanille Bio
Confit à la menthe et aux agrumes
Gel citron et chantilly anisette
Un accompagnement au choix: Nutella, confiture maison, miel, caramel beurre salé, crème fouettée, jus de citron, bananes, amandes concassées – Accompagnement supplémentaire +2€
Glace chocolat, glace vanille, cerise amarena, coulis chocolat, coulis fruits rouges et éclats de cookies
Glace coco, sorbet ananas, confit d’ananas Victoria, espuma coco, gel ananas et copeaux de coco séchés
2 boules au choix : vanille, chocolat, café noisette, coco, citron, fraise, mangue Servie avec des éclats de meringue, crème fouettée, crème anglaise et coulis au chocolat
LES VINS ROUGES (15CL)
LES VINS BLANCS (15CL)
LES VINS BLANCS MOELLEUX (15CL)
LES VINS ROSÉS (15CL)
LES VINS ORANGES (15CL)
CHAMPAGNE (12CL)
Pomme fraiche, purée de framboise, jus de citron, sirop d’hibiscus, menthe
Amaretto 0% d’alcool, jus de citron, sucre, blanc d’œuf
Jus de goyavier, purée de fraise, sirop de fraise, chantilly
Orange et ananas frais, sirop de fruit de la passion, ginger beer
Gin 0% d’alcool, jus de citron, concombre, eau gazeuse
Vin rosé, purée de fraise, basilic frais, liqueur de pêche
Whisky, Baileys, liqueur de café, sirop de canne à sucre, chantilly
Rhum Savanna Métiss, jus de citron frais, sirop artisanal de rose, gelée de rose, sel de rose
Sirop de galabé, jus de citron frais, jus de brèdes chouchou frais, perles de citron caviar, ginger ale, rhum Charette 3 ans
Tequila blanco, St Germain, jus de citron jaune frais, miel
Vodka, jus de citron frais, lait de soja, sirop de noisette, poudre de cannelle, matcha
Gin infusé au combava, jus de citron, citron caviar, Bionina grenade et cranberries bio
Si aucune des créations présentées ne répond pleinement à vos préférences, notre barman se fera un plaisir de réaliser, dans la mesure du possible, un grand classique ou une composition sur-mesure, pensée selon vos goûts.
Beurre de cacahuète, banane, lait de soja, jus de pomme, graine de chia
Ananas, purée de fruit de la passion, miel, menthe, fromage blanc
Jus de concombre, jus de pomme verte, jus de citron vert, feuille de menthe fraîche, spiruline liquide ou poudre
Jus de citron frais, jus de gingembre pressé, jus de carotte, sirop d’agave, curcuma en poudre, poivre noir
Ile de La Réunion
France
Ecosse
Etats-Unis
Japon
Inde
Irlande
Australie
Prix nets TTC – Service compris
Nous mettons gracieusement à votre disposition une carafe d’eau potable sur demande.
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes. Une liste est à votre disposition à l’accueil du restaurant. Notre équipe est à votre écoute pour tous renseignements.
Origine des viandes : bouchon poulet (Réunion), nems au poulet (Réunion), poulet mariné (Réunion), burger bœuf black angus (Irlande)