Célébrez la fête des pères autour d’un succulent déjeuner en famille concocté par le chef Claude Pothin et sa brigade le dimanche 15 juin 2025, à partir de 12h au restaurant Le Makassar.
Menu de la fête des pères 2025
Entrée + Live Cooking + Dessert : 89€/pers
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ENTREE AU CHOIX
Salade de palmiste rouge, vinaigrette mémé
OU
Ceviché de bar au citron galet, avocat, caviar Perlita gel tomate arbuste
OU
Tartare de boeuf, condiment champignons, noisette, guacamole de sapote, jaune d’œuf confit au thé noir
PLATS CHAUDS EN LIVE COOKING
Kôté carry
Rôti de cochon noir aux poivres sauvages, civet de cerf péï, carry langouste pimenté, carry poisson au combava, carry poulet BIO palmiste
Paillote en cuisson minute
Mer : Wok de camarons aigre doux
Terre : Steak de bœuf à la créole parfumé à la truffe
Garnitures
Riz frit aux guêpes
Riz, lentille de Cilaos et assortiment rougail
Gratin patate douce
Rougail chouchou
DESSERTS
La cueillette
Goyavier en plusieurs textures (sorbet, gel, poché au vin de Cilaos), tapioca, crème à la vanille et citron caviar
OU
La poire
Pochée à la citronnelle du jardin, éclats de meringue aux baies roses, chips de poire, crumble ti son gel passion et fraîcheur à la vanille BIO
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pour la fête des pères…
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