Koté Entrées
-
Carpaccio de boeuf* au pesto et copeaux de parmesan 13€
(Version plat servi avec des frites maison : 21€)
-
Cocktail d’ananas et crevettes sauvages 15€
(Pêche durable et raisonnée)
-
Oeuf bio mollet, salade de papaye, guanciale et vinaigrette au satay 15€
-
Saumon gravlax, crème montée au combava, salade de mangue verte au piment doux 16€
Supplément caviar d'Aquitaine 8€
À déguster avec un verre de Saké DASSAI 39 JUNMAI DAIGINJO 16% (12 cL) 9€ -
Salade de palmiste rouge 18€
Vinaigrette au vinaigre de canne bio
Menu DP +5€ -
Foie gras de canard du moment 18€
Menu DP +5€
Koté Poissons
-
Retour de pêche à la plancha, sauce vierge 22€
-
Noix de Saint Jacques snackées, risotto au curcuma 33€
Menu DP +7€
-
Pave de légine cuit au plat 29€
Julienne de légumes, sauce tomate et gingembre en aigre doux
-
Pavé de saumon Ora King mariné au tandoori 27€
Fondue de poireaux et pommes de terre grenailles
-
Duo de l’Océan Indien 30€
Menu DP +4€
-
Langouste entière à la plancha 48€
Sauce vierge de fruits et légumes
Menu DP +20€
Koté Viandes
-
Suprême de volaille de la ferme de Yann 24€
Embeurré de chou au guanciale (joue de porc)
-
Magret de canard aux morilles 26€
Crème de patate douce au gingembre
-
Pluma de porc ibérique 32€
Ecrasé de pommes de terre aux amandes, crème de poire et moutarde
Menu DP +6€ -
Entrecôte Black Angus 30€
Sauce béarnaise, frites maison et salade
-
Burger Iloha 19€
Steack de boeuf Black Angus ou poulet
Cheddar, oignons confits, bacon, tomate, salade, cornichon -
Filet de boeuf Black Angus façon steak au poivre 42€
Menu DP +15€
Origine du boeuf : Australie -
Surf & Turf 48€
Filet de boeuf Black Angus grillé et demi-langouste rôtie, jus de viande
Menu DP +20€
Origine du boeuf : Australie -
Risotto au curcuma et légumes du moment 18€
Koté Caris
Koté Desserts
-
Ile flottante, crème anglaise à la citronnelle 10€
-
Moelleux au chocolat noir Guanaja, glace à la vanille 12€
(Attente de 10 minutes)
-
Profiterole enrobée au chocolat et à la cacahuète, caramel praliné, glace cacahuète, sauce chocolat Jivara 12€
-
Mille feuille coco, chouchou 12€
Ganache montée coco, chouchou confit à la badiane, caramel curcuma, glace coco
-
Le tout maïs 12€
Biscuit tison, ganache montée maïs, crumble maïs, confiture de lait, pop corn caramélisé, glace au miel
-
Café ou thé Gourmand 13€
-
Champagne Gourmand 20€
Menu DP +5€
-
Assiette de fruits frais, sorbet et gelée de passion jus de canne, gelée bissap 13€
Prix nets ttc – Service compris
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes. Une liste est à votre disposition à l’accueil du restaurant. Notre équipe est à votre écoute pour tous renseignements.