Koté Entrées
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Soupe froide de courgette, citronnelle et lait de coco, curry, condiment radis, marlin fumé, citron caviar 17€
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Carpaccio de bœuf au pesto et copeaux de parmesan 15€
(Version plat servi avec des frites maison : 26€)
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Œuf cuisson parfaite, gratin de chouchou au boucané 16€
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Cocktail d’ananas, queues de camarons et sa sauce aigre douce au gingembre 18€
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Foie gras de canard, condiment du moment, brioche maison 22€
Supplément formule Détente +5€
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Carangue en gravlax, fromage blanc aux herbes, citron caviar, poivre de Timut, pickles de moutarde, râpé d'oeuf gravlax 18€
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Carpaccio de betterave, vinaigrette fumée au vadouvan, crème montée au Raifort, œuf de hareng fumé et jaune d'œuf en gravelax 16€
Koté Poissons
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Retour de pêche à la plancha 28€
Vierge de légumes croquants, citron caviar
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Légine 32€
Fricassée de brèdes chou de chine, condiment cacahuètes sésames coriandre, bouillon à la citronnelle et au combava
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Zourite grillé 27€
Rougail bringelle, gros piment et vierge de tomates olive chorizo
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Risotto crémeux aux calamars 28€
Crème au vinaigre de riz et gingembre
Koté Viandes
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Salade César 22€
Poulet croustillant, bacon, parmesan, anchois, croûtons, capres
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Suprême de pintade 30€
Jus aux morilles, sosso maïs, rougail tomate au piment oiseau
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Pluma de porc ibérique 32€
Oignons frits, jus à la moutarde violette
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Burger de bœuf Black Angus 22€
Cheddar, oignons confits, bacon, tomate, salade, cornichon. Frites fraîches et salade
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Burger de poulet 22€
Cheddar , frites fraiches et salade
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Magret de canard 30€
Pommes de terre grenailles persillées, brèdes pak choï et jus au poivre
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Entrecôte dans l'idée d'un tigre qui pleure 40€
Frites fraiches et salade
Supplément formule Détente +8€
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Filet de bœuf 40€
Escalope de foie gras poêlé, croûtons de brioche et jus à la sauce d'huître
Supplément formule Détente +6€
Koté Caris
Koté Desserts
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Moelleux au chocolat noir Guanaja 12€
Tuile grué sésame, crumble cacao, glace vanille (ou glace végétale sur demande) (Attente de 10 minutes).
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Profitérole 12€
Glace vanille, sauce chocolat, ganache chocolat noir, noisettes caramélisées
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Citron poire basilic 12€
Coque chocolat blanc, mousse citron poire, sorbet poire basilic crumble
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Brioche perdue 12€
Banane flambée, caramel, glace miel et noix de pecan
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Le vanille 12€
Flan vanille, ganache vanille, gelée vanille
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Pavlova coco agrumes 13€
Ganache orange coco, citron caviar, praliné au pignon de pin, sorbet ananas coco
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Assiette de fromage de la maison LEGRAIN et confiture maison 13€
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Café ou thé Gourmand 13€
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Champagne Gourmand 22€
Supplément formule Détente +6€
Tous nos plats sont faits maison, hors glaces artisanales et purées de fruits.
Prix nets ttc – Service compris
Nous mettons gracieusement à votre disposition une carafe d’eau potable sur demande.
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes. Une liste est à votre disposition à l’accueil du restaurant. Notre équipe est à votre écoute pour tous renseignements.
Origine des viandes : Steack haché Black Angus : origine Grande Bretagne / Bœuf Simmental : né, élevé en Allemagne, lieu d’abattage Allemagne, lieu de découpage Hollande / Bavette Black Angus : lieu d’abattage, lieu de découpage, né, élevé en Irlande / Agneau : né, élevé, lieu d abattage, découpage : UE / Pluma de porc : né et élevé au Portugal, abattage et découpage en Espagne / Magret de canard : lieu d’abattage, lieu de découpage, né, élevé en France / Poulet : lieu d’abattage, lieu de découpage, né, élevé à la Réunion