entrées
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Salade César 19€
Poulet boucané, aiguillettes de poulet croustillantes, œufs de caille, copeaux de parmesan, salade, croûtons, vinaigrette César
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Tataki de thon 19€
Salade d’aubergine et coco « la cour », pickles de chouchou, sorbet wasabi
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Œuf BIO mollet 20€
Velouté de palmiste sur l’inspiration d’un carry, effiloché de volaille de Grand Coude en salade et parmesan en texture
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Camarons Black Tiger BIO 21€
Flambés au rhum letchis maison, croustillant d’avocat au satay, sauce salsa à l’ananas Victoria et huile de carapace pimentée
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Escalope de foie gras de Saint-Joseph poêlée 23€
Cambar à la vanille, brioche au poivre sauvage et jus sirop la cuite
poissons et crustacés
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Retour de pêche 28€
Garniture du jour
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Carry de légine 32€
Riz, lentilles de Cilaos et rougail
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Tartare de thon 29€
Tartare de thon rouge (180 gr) agrémenté de condiments, citron caviar, salade de palmiste rouge et frites maison
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Brochette de poisson péï 23€
Selon arrivage, sauce vierge exotique au citron caviar, frites maison et salade
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La langouste rouge 59€
Selon vos envies " grillée ou en carry "
Supplément formule Kah Zen +25€
viandes
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Entrecôte de boeuf Black Angus (250g) 36€
Accompagnée de frites maison et salade
Sauce au choix : roquefort, poivre, foie gras/truffe Supplément en formule Kah Zen + 10€ -
Cuisse de canard péï confite 29€
Wok de fruit à pain et champignons, bouquet de salade et jus à l’orange péï
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Fricassée de kangourou au poivre vert 26€
Riz blanc, lentilles de Cilaos et rougail
LES INSOLITES
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Risotto à la légine fumée 29€
Légine fumée, parmesan, aromates, citron caviar, guacamole d’avocat
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Kah burger selon vos envies 23€
Steak haché Black Angus ou suprême de volaille marinée, tombée d’oignons, sauce cocktail au basilic, tomate, concombre, fromage piton Maïdo, salade
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Kah burger thon Rossini 28€
Thon rouge, foie gras poêlé, tombée d’oignons, sauce cocktail au basilic, tomate, concombre, fromage piton Maïdo, sauce cannelle, salade
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Fish and chips de légine 30€
Marinée aux épices, gingembre mangue, sauce tartare au saumon fumé, frites maison, salade
desserts
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Mille-feuille à la vanille Bourbon 12€
Caramel au beurre salé, sorbet vanille
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100% Chocolat 12€
Ganache montée 65% « Cabosses Ailées », coeur coulant au grué de cacao et fleur de sel, caramel chocolat 70%, tuile au grué de cacao, sorbet au cacao et biscuit façon crumble chocolat
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Notre version du Saint-Honoré péi 13€
Confit de goyavier, crème diplomate au géranium, crème sublime à la vanille Bourbon de Saint-Philippe et arlette croustillante
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Café gourmand 13€
menu enfant
PLATS
Planche créole
Nems au poulet, bouchons à la vapeur, samoussas au fromage (3 pièces de chaque)
Fish & chips de légine, sauce cocktail au pesto
Crevettes poêlées en persillade
Pavé de poisson du jour grillé
Nuggets de poulet maison, farci au fromage «Cap Noir» et basilic
Cheese Burger Black Angus
Steak haché Black Angus
Magret de canard rôti
Plat accompagné de deux garnitures au choix : salade de tomates cerises, frites maison, penne au beurre, mousseline de patate douce, poêlée de légumes du moment.
DESSERTS
Brownies
Yaourt à la vanille maison et son confit de fruits
Coupe de glace (2 boules au choix)
Menu réservé aux enfants de moins de 12 ans
les vins
Au verre (15cl)
Vins Rouges
Vins Blancs
Vins Rosés
En bouteille (75cl)
Vins Rouges
Vins Blancs
Vins Rosés
les boissons
Cocktails sans alcool
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Virgin Colada (30 cl) 12€
Lait de coco, jus d’ananas
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Virgin Mojito (30 cl) 12€
Sirop de sucre de canne, menthe fraîche, citron vert, eau gazeuse
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Red Blush (30 cl) 12€
Sirop de fraise, jus de goyavier, purée de fraise, chantilly
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Ylang Ylang (30 cl) 13€
Jus de citron frais, rondelles de concombre, feuilles de menthe, Fever-Tree Soda
Cocktails alcoolisés
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Piña Colada (25 cl) 14€
Rhum coco, lait de coco, jus d’ananas
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Tequila Sunrise (25 cl) 14€
Jus d’orange frais, sirop de grenadine, tequila
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Mojito (25 cl) 14€
Sirop de sucre de canne, menthe fraîche, citron vert, eau gazeuse, rhum blanc Plantation Three Stars, rhum ambré Plantation Original Dark
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Passion Intense (25 cl) 14€
Sirop de grenadine, purée de fruit de la passion, rhum agricole Savanna
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Gin Fizz (25 cl) 14€
Sucre de canne, jus de citron, soda water, gin
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Ti Punch (9 cl) 11€
Citron vert, sucre de canne, rhum blanc agricole Savanna
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Punch Planteur maison (25 cl) 11€
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Punch Coco maison (25 cl) 11€
Jus de fruits frais
Bières
Apéritifs
Sans alcool
Boissons chaudes
Champagnes à la flûte
Eaux
Servie plate ou pétillante, découvrez l’eau micro-filtrée du PALM !
Une eau de qualité mise en bouteille sur place, pour un impact environnemental réduit.
Eau minérale
Eau gazeuse
Prix nets TTC – Service compris
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes. Une liste est à votre disposition à l’accueil du restaurant. Notre équipe est à votre écoute pour tous renseignements.