Le rendez-vous du Makassar

Makassar : Le rendez-vous

Rendez-vous au Makassar le Jeudi 2 Mai 2019, pour un fabuleux menu en 4 temps, servi en accords mets et vins. Un succulent dîner où le cacao sera mis à l’honneur.

À partir de 19h30, embarquez pour un voyage gustatif en compagnie de Sébastien Chabbert, caviste et sommelier des Caves du Palm. Éveillez vos papilles à de nouvelles saveurs en vous laissant guider à chaque étape d’un savoureux menu, minutieusement orchestré par le Chef Claude Pothin et son équipe. 

Places limitées.
Réservations en amont au 0262 56 30 30.

Menu en 4 temps

Jeudi 2 Mai 2019, à partir de 19h30

Menu en 4 temps : 110€ par personne 
1 verre par plat servi en accord mets & vins : 50€ par personne

ENTREE

Noix de Saint-Jacques
Asperges en deux textures, oranges et émulsion fenouil. 

Château Teyssier – Le Nardian 2016 – AOC Bordeaux blanc (94/100)

POISSON


Filet de légine

Cuite à la vapeur, velouté de shiitaké de la Chaloupe Saint-Leu, salicornes sautées, sauce vierge exotique et émulsion bouillabaisse. 


Les Vins de Vienne – TABURNUM M.M.X.I.I – IGP Collines Rhôdaniennes

VIANDE

Selle d’agneau
Satini coco du Palm, butternut et jus corsé au cacao péï et chocolat

Maison Didier Gérin – Les IV saisons 2011 (magnums) – AOC Côte Rôtie 



DESSERT

Harmonie Chocolat Betterave 

En carpaccio, vinaigrette menthe, poivre, crémeux chocolat intense et caviar mentholé. 


Mas d’en Freixe – Syracuse 2015 – AOC Côtes du Roussillon Villages Caramany

Et si vous profitiez d’un long week-end au mois de Mai ? 


Chambre moderne et confortable au plus proche des jardins, Suite avec jacuzzi ou Lodge offrant une vue imprenable sur l’océan Indien, profitez d’un séjour relaxant aux portes du Sud Sauvage au mois de Mai. 

Réservez sur notre site officiel avant le 29/04/19 et bénéficiez d’une remise jusqu’à 30% sur votre hébergement avec petit déjeuner inclus.

Pour tout séjour du 30/04/19 au 30/05/19 ou du 10/06/19 au 30/06/19, nous vous offrons :

30% de remise pour tout séjour de 6 nuits et plus
25% de remise pour tout séjour de 4 à 5 nuits
20% de remise pour tout séjour de 2 à 3 nuits

Au cours d’un long week-end, (re)découvrez la magie d’un séjour au PALM Hotel & Spa. 

Palm Hotel Spa

 
Détendez-vous autour de l’une des deux piscines de l’hôtel, ou profitez du hammam et bain à remous de l’espace plage du Kah Beach. Et pourquoi ne pas succomber à un soin bien-être à Akéa Spa ? En résidant à l’hôtel, vous profiterez d’une remise de 10% sur la collection de soins.

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