Née à l’initiative d’Ibrahim Ingar et d’une équipe de bénévoles en 2006, l’association réunionnaise « 1000 Sourires » s’emploie chaque année à parrainer des enfants issus de milieux modestes, malades ou handicapés en leur offrant la possibilité de vivre des moments de découverte et d’évasion.
À l’occasion de cette première opération de l’année 2024, une trentaine de « Very Important Marmailles » étaient attendus pour une journée de rêve au Palm Hotel & Spa.
Cette année, l’association a invité de talentueux parrains : Pascal Obrecht MOF Maître du service et des Arts de la Table et le chef pâtissier Alexis Soszynski, champion de France de Pâtisserie-Confiserie aux Worldskills et pâtissier-chocolatier au Bristol. Les enfants ont également fait la connaissance d’Isabelle Obrecht, coach en Service en Restaurant Médaille d’or Nationale Worldskills.
Au programme d’une matinée placée sous le signe du partage : la découverte de différentes activités liées à la restauration, au travers d’ateliers proposés par les invités.
Ils ont également imaginé et créé un mocktail selon leurs goûts et préférences, sous les conseils de Pascal Obrecht.
Isabelle Obrecht, quant à elle, les a initié à l’art du pliage de serviette, afin qu’ils puissent recevoir au mieux leurs invités, une fois de retour chez eux.
Une journée riche en surprises et ayant mis des étoiles plein les yeux des enfants.
Depuis 2006, l’association 1000 sourires a d’ores et déjà parrainé 12 551 marmailles au cours de 303 opérations.
Deux Masterclass enrichissantes pour les équipes du Palm Hotel & Spa.
À l’occasion de la venue des deux parrains de l’association, les équipes de l’hôtel en charge du service en salle et de la pâtisserie ont également pu profiter de Masterclass dispensés par Pascal Obrecth et Alexis Soszynski.
Au programme : l’Art de la découpe et du flambage en salle, savamment expliqué par Pascal Obrecht et la confection de cookies, baba au rhum et pièce en chocolat, sous les instructions d’Alexis Soszynski.
