Célébrez votre amour lors d’un séjour romantique et idyllique au Palm Hotel & Spa pour cette Saint-Valentin 2024.
À cette occasion, notre chef Claude Pothin et son équipe proposera à la clientèle résidente de l’hôtel un délicieux menu concocté spécialement pour la Saint-Valentin. Vous pourrez également choisir de dîner à la carte, selon vos préférences.
Pour rendre votre séjour encore plus exceptionnel, personnalisez votre séjour avec un accueil romantique, une bouteille de Champagne en chambre ou encore un soin à Akea Spa. Notre conciergerie reste également à votre écoute pour toute requête particulière.
Menu de la Saint-Valentin
2024
Formule à 89€ par personne
*Hors boissons et vins
Mercredi 14 Février 2024
à partir de 19h00
ENTREE AU CHOIX
Noix de Saint-Jacques et asperge
La noix de Saint-Jacques en croûte d’escargot et asperge en deux textures « crémeuse et grillée, puis glacée »
OU
Terrine de foie gras
Fine gelée de pitaya et vin de Cilaos, compotée de chouchou à la vanille BIO de Bellevue et croustillant praliné
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PLATS À L’ESPACE LIVE COOKING
POISSONS
Brochette de langouste et légine
Camarons tigrés
Filet de rouget barbet sauvage
Pêche péi
VIANDES
Côte de porc fermier Label Rouge
Noix d’entrecôte Noire de Baltique
Cerf péï
GARNITURES
Risotto au Vieux Parmesan et pistil de safran
Fricassée de champignons et gnocchis de patate douce maison
Mousseline de pomme de terre confite au jus de betterave et noix de macadamia BIO grillée
Tian de légumes péï et pesto de brèdes chouchou
Assortiment de rougails
SAUCES
Sauce poivrade
Sauce suprême à la dakatine
Jus corsé à la truffe
Jus de crustacés au fruit de la passion
Beurre blanc au champagne et à l’ail noir
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DESSERT AU CHOIX
Pétale de rose
Mousse framboise, biscuit moelleux à la pistache, gel framboise, crumble pistache
OU
Mon chou chocolaté
Déclinaison de chocolat Menakao origine Madagascar, chou au grué de cacao, croustillant au chocolat à la fleur de sel de Saint-Leu, mousse chocolat noir, crème namelaka
Nos coffrets cadeaux
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