Un événement culinaire d’exception à La Réunion
Le 9 octobre 2025, le Palm Hotel & Spa***** situé à Petite-Île a accueilli l’un des événements gastronomiques de l’année : Le Grand Repas 2025. Organisé au restaurant Le Makassar, ce dîner unique a réuni les amoureux de la gastronomie autour d’un menu unique en quatre temps, réalisé par le chef Claude Pothin, parrain de l’édition 2024.
Une soirée placée sous le signe du terroir et du partage
Le concept du Grand Repas repose sur une idée simple mais puissante : un même menu, partagé le même jour, par les citoyens d’un même territoire. Cette édition a mis à l’honneur les produits locaux de La Réunion, dans une démarche de cuisine durable et de valorisation des producteurs réunionnais.
Menu du Grand Repas 2025 au Palm Hotel & Spa
- Entrée : Rougail tomate en illusion, pastèque façon Tataki, espuma d’eau de tomate infusée à l’Ayapana et son gaspacho
- Plat végétarien : Carry de légumes aux saveurs indiennes, sauce raïta onctueuse, caviar d’aubergine, naans.
- Poisson : Légine des mers Australes, fricassée de lentilles de Cilaos, daube de citrouille et bouillon larson.
- Dessert : Saint-Honoré à la patate douce et son sorbet curcuma-mangue.
Une ambiance chaleureuse et conviviale
Les convives ont pu profiter d’une ambiance raffinée, sublimée par le cadre naturel du Palm Hotel & Spa. L’événement a été un véritable hommage à l’art de vivre réunionnais.
Le Grand Repas au Palm Hotel & Spa incarne parfaitement les valeurs de convivialité, de respect du terroir et de créativité culinaire. En partageant ce retour en images, nous contribuons à faire rayonner La Réunion comme destination gastronomique et à valoriser les initiatives locales durables.
Le Makassar
Ouvert 7 sur 7 // 19h-21h30
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Ce projet a été financé à l’aide du Fonds Européen de Développement Régional (FEDER) dans le cadre de la réponse de l’Union européenne à la pandémie COVID-19 (REACT-UE). L’Europe s’engage à La Réunion.
