En mai, La Réunion se révèle dans son quotidien authentique. Les températures sont agréables (entre 21 et 27 degrés en moyenne) pour randonner dans les cirques de Mafate, Salazie et Cilaos ou flâner sur les plages (comme la plage de sable noir de Ti Sable à Saint-Joseph ou la célèbre plage de Boucan Canot sur la côte Ouest). Les sites emblématiques restent également plus calmes, qu’il s’agisse d’admirer le lever du soleil depuis Le Maïdo, de partir à l’ascension du Piton des Neiges, d’explorer le volcan du Piton de la Fournaise ou de parcourir les paysages bruts et spectaculaires du Sud Sauvage, loin de l’affluence de la haute saison. C’est le moment idéal pour profiter de l’île à votre rythme, entre excursions, découvertes culinaires et moments de détente. Le mois de mai, ponctué de jours fériés et de périodes de vacances scolaires offre ainsi une belle occasion de s’évader quelques jours et de profiter de vacances intenses à La Réunion.
Expériences signature
Lever de soleil au Piton de la Fournaise
La randonnée débute de nuit au Pas de Bellecombe, lampe frontale allumée, pour descendre dans l’Enclos Fouqué et rejoindre le petit cône volcanique du Formica Leo. Le sentier traverse ensuite un vaste champ de lave, balisé de points blancs, jusqu’au spectaculaire cratère Dolomieu, profondément transformé après l’effondrement de 2007.
Au sommet, le spectacle est saisissant : les premières lueurs colorent les laves noires, les reliefs du volcan se révèlent peu à peu et l’horizon s’embrase au moment où le soleil apparaît.
Informations pratiques
Durée : environ 5 h aller-retour
Départ : Pas de Bellecombe
Équipement : chaussures de randonnée, lampe frontale, eau, vêtements chauds, coupe-vent et protection solaire
Une marche accessible aux randonneurs en bonne condition physique, pour vivre un lever de soleil inoubliable au cœur du volcan.
Le survol de l'île en hélicoptère
- Un survol en hélicoptère offre une perspective spectaculaire sur La Réunion et ses paysages souvent inaccessibles autrement. Depuis les airs, les remparts vertigineux, vallées profondes et reliefs volcaniques révèlent toute la grandeur de l’île.
Le vol permet notamment de découvrir le Cirque de Mafate, accessible uniquement à pied ou en hélicoptère, et ses îlets isolés comme La Nouvelle ou Marla. Le circuit survole aussi le verdoyant Cirque de Salazie, le village de Hell-Bourg et l’impressionnant Trou de Fer, avant de rejoindre les coulées du Piton de la Fournaise.
Entre montagnes, cascades et lagons turquoise, ce vol offre un panorama hors norme et dévoile l’île sous un angle unique : La Réunion comme vous ne l’avez jamais vue.
Sortie en catamaran au coucher du soleil
Pour naviguer sur les eaux turquoise du lagon et admirer la côte réunionnaise sous un angle privilégié. Deux partenaires proposent ces excursions : Festiyacht de Bourbon et Le Grand Bleu.
Au programme : un véritable spectacle naturel avec la possibilité d’apercevoir dauphins, tortues marines et parfois même des baleines. Plusieurs formules sont proposées au départ de Saint-Gilles-les-Bains :
Croisière safari (2 h) : partez à la rencontre des cétacés et découvrez les côtes de La Réunion. Tarifs à partir de 35 € par adulte et 19 € par enfant de moins de 12 ans.
Croisière lounge (3 h) : une sortie en catamaran au coucher du soleil, accompagnée d’une collation à bord et d’une sélection de bulles, cocktails et softs. Tarifs à partir de 75 € par adulte et 45 € par enfant de moins de 12 ans.
Mise à l’eau avec les cétacés (2 h 30) : une expérience unique pour observer ces animaux dans leur milieu naturel, dans le respect de leur tranquillité. Tarifs à partir de 80 € par adulte.
Les baleines à bosse sont généralement présentes entre juin et octobre, mais les cétacés restent des animaux sauvages et leur observation ne peut être garantie. Toutes les sorties se font dans le respect de la charte d’approche des cétacés. La prestation est à régler directement auprès du prestataire sur place.
Pour profiter pleinement de ces trois moments d’exception, la conciergerie du Palm Hotel & Spa se charge de tout. Notre équipe peut organiser l’ensemble des activités pour vous : réservation du vol en hélicoptère, planification de la sortie en mer ou conseils pratiques pour la randonnée au volcan. Nous vous accompagnons afin de vous faire vivre ces aventures dans les meilleures conditions, en toute sérénité.
Le Makassar
Le restaurant gastronomique Le Makassar, au sein du Palm Hotel & Spa, réinvente l’art de la table à La Réunion à travers sa carte. Sous la direction du chef Claude Pothin, la cuisine met à l’honneur les produits locaux en les sublimant par des inspirations contemporaines. Chaque assiette célèbre avec créativité la richesse du terroir réunionnais, entre terre, mer et végétal.
Le repas peut être accompagné d’accords mets et vins ou de créations sans alcool imaginées par Sébastien Chabbert, chef sommelier de l’établissement depuis 2007 et Sommelier de l’Année 2025, qui propose une cave de plus de 400 références soigneusement sélectionnées.
La carte met à l’honneur les produits réunionnais avec créativité : palmiste rouge revisité, œuf parfait bio de Salazie à la truffe, crevette bleue accompagnée de brèdes chouchou ou encore rouge grand queue des côtes de l’île. Les desserts prolongent l’expérience sur des notes délicates et gourmandes, comme la fleur de bananier aux accents de chocolat et de fruit de la passion ou le palmiste au caramel.
Horaires : tous les soirs de 19 h à 21 h 30
Réservations : 0262 56 30 30
Bien-être et art de vivre
- Après l’effort, le plaisir : offrez-vous un moment de détente à l’Akea Spa, véritable havre de paix niché au cœur de l’île, idéal après une randonnée vivifiante ou une journée d’exploration. Découvrez une palette de soins raffinés : des rituels signature comme le Baby Soon, spécialement conçu pour les futures mamans, des soins sublimants tels que Akéa Beauté des Pieds, pour des pieds magnifiés et soignés, ou encore des expériences relaxantes comme le soin minéral aux pierres semi-précieuses de Madagascar et de Bali, alliant détente et harmonie intérieure.
- Côté gourmandise, laissez-vous tenter par une dégustation de rhums arrangés premium, notamment le célèbre rhum arrangé Blard, disponible dans plusieurs points de vente, dont le Palm Hotel & Spa.
- Pour un soupçon de découverte locale, flânez dans les marchés artisanaux de La Réunion, où se mêlent épices parfumées, créations artisanales et produits du terroir, pour une immersion sensorielle à la fois authentique et sophistiquée.
Evénements culturels de mai
Le mois de mai rime avec découvertes culturelles et gourmandes à La Réunion.
En mai, l’île participe à La Nuit européenne des musées, une soirée où de nombreux musées ouvrent gratuitement leurs portes en soirée pour faire découvrir leurs collections autrement. L’édition 2025 s’est tenue le samedi 17 mai, avec visites guidées, concerts, ateliers et animations dans plusieurs lieux : Cité du Volcan, Musée Stella Matutina, Musée des Arts Décoratifs de l’Océan Indien, Lazaret de La Grande Chaloupe, ou encore La Saga du Rhum à Saint‑Pierre. Les animations vont des parcours historiques aux ateliers créatifs, en passant par spectacles et performances, offrant une expérience conviviale et originale.
Pourquoi y aller ?
Découvrir ou redécouvrir les musées de l’île gratuitement, dans une ambiance différente de la visite classique.
Profiter d’animations variées (concerts, visites guidées, ateliers, expositions) accessibles à tous.
Vivre une sortie culturelle conviviale en famille ou entre amis.
En parallèle, La Réunion propose également des festivals gastronomiques et artistiques qui mettent en lumière le talent des artisans et chefs locaux dans une ambiance conviviale et élégante.
Gastronomique
Réunion Food Festival, du 7 au 10 mai 2026 à Saint-Denis : Grand restaurant gastronomique éphémère, comptoirs des chefs, food court péi, showcookings et dégustations gratuites, village d’exposants et producteurs locaux, ateliers culinaires, animations pour petits et grands, concerts et DJ sets, et espace Ti Baba (dédié aux tout-petits) pour l’éveil au goût.
Artistique
Leu Tempo Festival, du 6 au 9 mai 2026 à Saint-Leu : 4 jours de spectacles de cirque, arts de rue et concerts gratuits, avec 15 spectacles au programme.
Arléo, le festival artistique dans les Hauts, du 8 au 10 mai 2026 à Hell-Bourg (cirque de Salazie) : 3 jours de programmation artistique de jour et de nuit, sur la thématique « génération fertile ».
Pourquoi venir à La Réunion en mai ?
Mai combine nature, aventure, culture et gastronomie : randonnées dans des cirques spectaculaires, lever de soleil au volcan, survol en hélicoptère, sorties en mer et moments de détente au spa. Les températures idéales et l’absence de foule permettent de découvrir l’île en toute sérénité. Festivals, événements gastronomiques et artistiques ponctuent le mois, offrant une immersion culturelle et conviviale unique. En résumé, mai est le mois parfait pour vivre La Réunion à votre rythme, entre sensations fortes, découvertes gourmandes et instants de bien-être.
Au Palm, chaque séjour est pensé pour offrir confort et raffinement absolus. Que vous choisissiez une suite élégante, un lodge intimiste ou un pool lodge privatif, toutes les options garantissent une expérience unique.
Toutes ces activités sont proposées par notre service conciergerie qui offre un large éventail d’activités sur mesure : excursions, expériences gastronomiques, bien-être, et loisirs, afin que chaque moment passé au Palm soit inoubliable.
Chaque expérience est modulée selon vos avis, pour un séjour en mai 2026 inoubliable, entre aventure, détente et gastronomie.
