Restaurants
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Die Landprodukte von La Réunion lassen sich im Palm Hoel Spa einladen, um Ihre Gaumen zu verwöhnen. Im Laufe der Saisons inspiriert sich der Küchechef Claude POTHIN von lokalen Produkten und Einflüssen von hier wie die von woanders, um Ihnen eine aufrichtige schmackhafte Küche anzubieten, die zwischen Tradition und Moderne oszilliert.
Le Makassar
Mit seiner zum Ozean hin offenen Terrasse empfängt Sie le MAKASSAR in einem eleganten Rahmen zum Frühstück und Abendessen. Eine Auswahl an raffinierten Gerichten wird Ihnen à la carte oder in Form von Degustationsmenüs, die regionale Aromen, Tradition und Modernität miteinander verbinden, angeboten. Zur Verfeinerung jedes Gerichtes empfehlen wir Ihnen, sich von unserem Sommelier durch die umfangreiche Weinkarte führen zu lassen.
- Täglich geöffnet
- Abendessen : 19:00 Uhr - 21:30 Uhr
Le kah
Genießen Sie einen besonderen Moment mit Ihren Lieben bei handgemachten Cocktails und großzügigen Essensportionen, die die außergewöhnliche Region, die Sie umgibt, zelebrieren. Stellen Sie sich Ihr Menü mit den Gerichten zusammen, auf die Sie Lust haben, wählen Sie Beilagen nach Belieben und lassen Sie sich von einer Küche überraschen, die zum Teilen und zur Entdeckung neuer Geschmäcker anregt.
- Täglich geöffnet
- Mittagessen von 12:00 bis 14:30 Uhr
- Abendessen von 19:00 bis 21:30 Uhr
Le kokoa
Das KOKOA, eine schicke und entspannte Lounge-Bar im Herzen des Hotels, ist der ideale Ort, um den ganzen Tag über Ihren Heißhunger auf Leckere Getränke und Speisen zu stillen. Neben einer großen Auswahl an Cocktails können Sie sich hier auch von der Tapas-Karte und leichten Gerichten verführen lassen. Von der Panoramaterrasse aus, die freie Sicht zum Ozean gewährt, können Sie im Winter von der ersten Reihe aus die Wale beobachten, die durch die Bucht ziehen.
- Täglich geöffnet
- Täglich von 10 :00 bis 23 :30 Uhr geöffnet
- Tapas und leichte Speisen durchgehend von 12:00 bis 21:30 Uhr angeboten
- Vorreservierungen unter 02 62 56 30 30
Le Salon du Makassar
Pour prolonger votre expérience au Palm Hotel & Spa, nous vous proposons de découvrir le Salon du Makassar. Un salon de détente et de dégustation où sont régulièrement proposés des événements autour du Vin. Au sein de cet écrin feutré où fauteuils en cuir côtoient le bar boisé et la Cave du Palm, vous êtes invités à vous accorder une pause lecture ou à vous retrouver entre amis autour d’un grand cru.
Der Küchenchef
An der Spitze der Küche vom PALM Hotel Spa ist der Küchenchef Claude POTHIN ein Liebhaber von lokalen Produkten. Als Kind des Landes bringt er gerne „lontan“ Obst und Gemüse auf den neuesten Stand. Einzigartige Aromen, oft vergessen, mal mit überraschenden wohltuenden Vorteilen.
Details sind ihm sehr wichtig; dazu kommen noch Präzisionsarbeit, die er sorgfältig inszeniert. Ständig sucht er nach einem vollkommenen Gleichgewicht der Geschmäcke. Jedes seiner Gerichte ist ein Beweis seines Stolzes und seines Empfindens über die reichhaltigen kulinarischen Landprodukten von La Reunion. Mit seinen von Ideen sprudelnden Geist, sucht Claude POTHIN auch nach Emotionen; sowie mit den Gewürzen oder Süss-Salzig zu spielen.
