Chinese New Year 2019

2020年中国春节

2020年1月24日晚来酒店加入我们,共同庆祝这个金鼠年吧!

送走农历旧年,迎来金鼠新年,克洛德.博但大厨及团队邀请您于1月24晚19H起来到玛卡萨餐厅品尝现场厨房烹饪的春节专享菜肴,特邀当地舞龙舞狮团队到场助兴。

位置有限,预订电话0262 56 30 30

2020年春节

特别套餐

精选菜品于 “现场烹饪”呈现 :
65€ 成人, 不含饮料

欢迎茶品

 “量身定制”现场烹饪空间

时鲜鱼汤和调料
龙虾汤 &松露饺
荔味烤鸭脯
川椒烤猪胸

时令海鱼海鲜什锦

扇贝,黑虎虾,生蚝,枪乌贼 &本地海鱼(根据当日到货…)
根据您的想法现场加料和烤制

热炒

酸甜鱼
开心果炒鸡
辣味牛肉

配菜

中式椰子树心沙拉
炒面
芝麻炒饭
绿蔬烩
炒香菇
香辣小泡菜组合

甜点

荔枝&红豆/黑芝麻蛋白脆饼球

克洛德.博但的中国寻味之旅

 

出生于留尼汪岛, 酒店行政大厨-克洛德.博但的烹饪灵感来源世界美食。  在一次短暂的美食文化交流之旅中,大厨来到中国探索了舌尖上的中华美食。大厨此次旅程的主要目的是想从千年传承的美食基础中得到启发以便更好了解中国餐饮文化的博大精深。在上海知名私厨-高超先生 和酒店中国市场负责人-顺利小姐的陪同下, 博但大厨和不同菜系的大厨进行了深入交流,讨教了中华传统厨艺的精髓,品尝了不同层次口感的中华美食。

在上海,博但大厨有幸参观了重庆川菜老品牌« 渝信川菜»  的私密后厨,见识了传统川菜的烹饪功底,也在« 金孔雀» 感受了现代川菜的局势俱进,中西结合,分子料理。接受« 绅公馆 » 行政主厨顾超的邀请进行了地道上海菜的品尝和了解。

在广州,博但大厨协助 «开饭» 餐厅殿堂级总厨Mark共同完成了一道以鲍鱼和黑松露为主的菜肴, «开饭»品牌下的15个餐厅对这道菜肴进行了限时限量销售。

甜蜜开启新的一年…

 

欢庆2020年中国农历新年,为什么不和家人一起选一个酒店清闲地度过这个春节假期呢?

酒店花园客房,以及带有按摩浴缸的家庭套房,专享您的农历甜蜜春节。

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